Kuracie prsia sú asi najčastejšie mäso, ktoré si doma pripravujeme. Prečo? Lebo sú pomerne rýchle na prípravu, ľahké, zdravé a keď vieš ako na to, tak aj fakt chutné. Ale priznajme si, koľkokrát si už jedol/la suché kuracie prsia, ktoré sa ti doslova zadrhli v hrdle? Presne preto dôležité vedieť, ako dlho dusiť kuracie prsia, aby ostali jemné a šťavnaté. Dusenie znamená, že mäso pripravujeme na miernom ohni s trochou tekutiny – najčastejšie voda, ale môžeš použiť aj vývar alebo šťavu z paradajok. Dusí sa pod pokrievkou, aby sa para držala vo vnútri. Takto sa mäso nepripáli a zostane krásne mäkké. Je to ideálny spôsob prípravy aj pre diétne spracovanie.

Ako dlho dusiť kuracie prsia?

Závisí to hlavne od toho, či ich dusíš vcelku alebo nakrájané na kúsky:

• Kuracie prsia vcelku sa dusia približne 25 až 30 minút na miernom plameni. Občas ich otoč, aby sa prepiekli rovnomerne.
• Kuracie kúsky stačí 10 až 15 minút, kým sa krásne zatiahnu a zmäknú.

Ak si nie si istý/á, jednoducho jeden kúsok rozkroj, ak nie je vnútri ružové a šťava je číra, je hotovo.

Tipy, aby mäso nebolo suché

Nedus ho príliš dlho. Ak ho budeš dusiť viac ako 30 minút, môže byť suché. Radšej kratšie a jemne. Použi ideálne vývar alebo vodu s bylinkami, dodá to mäsu chuť a vlhkosť. Nedus na plný oheň, radšej mierny plameň, nech sa pomaly “naparí”. Prikry pokrievkou, aby sa ti para nestratila, inak by mäso ostalo tvrdé. Počas dusenie môžeš pridať cibuľa a cesnak. Alebo zeleninu ako mrkvu, papriku, cuketu. Vhodnými alternatívami sú aj paradajková šťava alebo pasírované paradajky. Ku kuraciemu mäsu sa dokonalé hodia aj bylinky ako tymián, bazalka či oregano. Keď sú prsia hotové, môžeš ich podávať s ryžou, zemiakmi, bulgurom alebo so šalátom. Dusené kuracie prsia sú ideálne aj na meal prep – pripravíš si ich dopredu na pár dní, a stále chutia super.